クリスマスケーキ2017

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    ※ケーキの飾りは変更となる場合がございますのでご了承ください。

     

     

    大変お待たせいたしました。

    今年も格好の良いパンフレットが出来上がりました。

     

    雪山です。

    でも実はこれ、白い紙をクシャクシャクシャってした山なんです。

    シャレてますな〜、doradoさん。ありがとうございます。

     

    さて、今年のクリスマスケーキもええのが出来ました。

    ご紹介しましょう。

     

     

    A. クレームフレッシュ

     

    石本農場さんの卵をたっぷり使用したジェノワーズ(スポンジ)と北海道タカナシ乳業さんの生クリームとイチゴの定番ケーキ。

    シンプルだからこそ際立つ素材の美味しさを味わってください。
    もう説明はいりませんね。うちの生クリーム、ほんと美味しいんです。
    生クリーム嫌いが、生クリーム好きになるんです。ほんと。
    B.ソイル
    しっとりとしたピーカンナッツ生地に軽いチョコレートムース、紅茶とキャラメルのクリームを重ね、オレリス(黒糖入りチョコレート)グラッサージュで包みました。
    様々な食材が絶妙なバランスで調和しています。大地(ソイル)の恵みをお楽しみください。
    いろんな物が入っています。なのにそれらがうまーいこと調和して、最高のバンド、いや、ケーキに仕上がっています。
    一口に「甘味」と言っても、いろんな甘さがありますね。その素材の持つ独特の「甘味」をそれぞれ楽しんで頂きたいですね。
    C.レイジー
    ココア生地に酸味のきいたカシスムースと、 甘くなめらかなミルクチョコのムース。中にはチョコフレークの軽やか食感もあり。鮮やかなディープパープルが目を引く少し大人味の色気のあるケーキです。
    そう、あのディープパープルの名曲「レイジー」です。
    パンチのあるカシスの酸味に、甘さと食感。
    お子ちゃまにはちょっと酸っぱいかもしれません。
    酸いも甘いも嚙み分けた大人のための、絶品ケーキです。
    【ケーキのサイズ】

    4号12(4〜6名様)¥2700   5号15(6〜8名様) ¥3900   6号18(8〜10名様) ¥5100

    7号21(10〜12名様) ¥6600 (※7号はA.クレームフレッシュのみ)

    ※税込金額です。お支払いは現金のみです。

     

    【ご予約とお引渡しについて】
    ・ご予約は店頭、お電話、ブログ内のご予約フォームからのみ承ります。※ネットからのご注文は別途記載の注意事項をご確認お願いいたします。
    ・締め切りは、ネットのご予約フォームからは12月12日(火)、店頭、お電話でのご予約は12月20日(水)です。
    ・すべてのクリスマスケーキは数に限りがございます。品切れの際はなにとぞご容赦ください。早めのご予約をおすすめいたします。
    ・完売してしまった場合は、店頭、お電話でのご予約を優先させて頂きますのでご了承下さい。
    ・23日、24日は特に混雑が予想されます。ご予約のお客様もお待ち頂く場合がございますのでご了承ください。
    【ネットでのご注文について】
    ・「ご予約フォーム」からのみ承ります。(ブログのコメント欄ではお受けできません)
    ご注文頂きましたら、ご予約番号を記載した返信メールをお送りいたします。受け取りの際、お尋ねする場合がございますので必ず番号をお控えください。3日以内にご予約番号の返信がない場合はご予約が完了しておりません。お手数ですが、お電話でご確認下さい。
    ・「ご予約フォーム」からはご注文のみ承ります。ケーキの内容やお渡しについてのお問合せは店頭かお電話でお願いいたします。
    ・営業中に完売してしまった場合は、店頭、お電話でのご予約が優先されますのでご了承下さい。

     

     

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    今年もボジョレーヌーボーがやってきますね。

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      さて、毎年恒例となっております村井さんを囲んでのボジョレーヌーボー飲み比べ大会。

       

      告知の遅さも恒例となっておりますが、来週の木曜日ですよ。

       

      詳細もいつも通り、8種類のワインの飲み比べと、

       

      ムッチムシェフが作るおつまみと、


      村井さんのためになるお話と、

       

      たのしいおしゃべりとで、あっという間の2時間

       

      みんなで今年もワインが飲める幸せを堪能しましょう。

       

       

      ご予約はお電話か店頭で。

       

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      日時 2017年11月16日(木) 19時〜21時

       

      場所 ムッシムパネン   広島市中区銀山町1−16

       

      お問合せ&ご予約 (082)246−0399

       

      会費 おひとりさま¥6000

       

       

       

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      スタッフ大募集

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        ご挨拶がすっかり遅くなりました。

         

        昨年、特にクリスマス中は、大変ご迷惑おかけしました。

        嬉しいことですが、予想以上のお客様に来店いただき、こちらも的確な対応が出来なく

        長時間お待たせしてしまい、申し訳ありませんでした。

         

        スタッフを増やしたいのはもちろんなのですが、

        受け渡しのシステムを今年はもう少しどうにかならないか熟考してみます。

         

        少しずつですが、できる限りの改善をしていこうと思いますので

        どうぞ今年もよろしくお願いいたします。

         

         

        というわけで、常々スタッフ募集してますと連呼しておりますが、

        人気がないもんで、なかなか反応が薄く、困りはてております。

         

        年もあけましたし、ここで一発久々のブログでも書いて大募集してみようという試みです。

         

        製造と販売と両部門で募ります。

         

        正社員として働いて頂ける方が希望です。

         

        が、販売の方は、この際、パート・アルバイトでも受け付けます。

         

        勤務時間等、相談にのりますが、ラストまで働ける方が希望です。

         

        製造、販売とも特に資格は必要ありません。

         

        やる気・元気・いわき、いや違う、好奇心があればどなたでも大歓迎です。

         

        詳細が知りたい方、興味がある方は、是非お問合せ下さい。

         

        コチラ→082−246−0399 川本まで

         

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        クリスマスケーキ2016

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          お待たせしました。

           

          今年もおいしいのができましたよ。

           

          A.クレームフレッシュ

           

           石本農場さんの卵をたっぷり使用したジェノワーズ(スポンジ)と北海道タカナシ乳業さんの生クリームとイチゴの定番ケーキ

           シンプルだからこそ際立つ素材の美味しさを味わってください。

           

           何度でも言いますが、うちの生クリーム美味しいんですってば。生クリーム嫌いは是非!いちど!お試しください!

           

          B.ケニア

           

           コーヒーの「ケニア」で風味付けしたババロアに、クルミのしっとり生地。プラリネクリームで甘さが、カラメリゼしたクルミで

          芳ばしさが加えられ、アクセントにオレンジコンフィチュール。なんとも上品な仕上がりです。

           

           例年はチョコのケーキをお出しするのですが、今年はコーヒーとくるみで大人な感じに。とは言っても、周りはチョコでコーティングしていますし、そんなにコーヒー苦くないし、プラリネでしっかり甘さもあるので、ちょっと背伸びしたお子ちゃまでもイケそうな気もします。ちょっとニキビの事が気になる思春期のボーイズ&ガールズも、この夜だけは(朝でも昼でもいいけど)くるみの芳ばしさを大いに楽しんでくださいな。

           

          C. ルビー

           

           軽やかな酸味のイチゴのムースの中に、チーズスフレとキャラメルクリーム、ルバーブのジャムがサンド。甘さと優しい酸味が絶妙に絡み合っています。しっとりしたチョコレートクッキーでサクサク食感も。

           

           ルバーブってなに?ヨーロッパの方では結構メジャーなこの植物ですが、日本ではあまりなじみのない野菜です。ジャムになっていることが多いですが、当店では焼きタルトにして出したりもしていました。少し独特の香りがして酸味のある野菜ですが、このジャムがそろっと忍ばせてあるこのケーキ。イチゴとはまた違った味わい。キャラメル、チーズとの相性。抜群です。まさに隠し味。言っておきますが、酸っぱくはないです(※イチゴの味も酸っぱいと感じる方には酸っぱいです)

           

          4号12(4〜6名様)¥2700   5号15(6〜8名様) ¥3900   6号18(8〜10名様) ¥5100

          7号21(10〜12名様) ¥6600 (※7号はA.クレームフレッシュのみ)

           

           

          と、今年のラインナップはこんな感じでございます。例年よりも大人っぽい雰囲気になりました。

          今年も皆様のパーティーに色を添えられたらと思います。

           

          【ご予約とお引渡しについて】

          ・ご予約は12月20日(火)20時まで、店頭またはお電話で承ります。※メールやツイッターでのご予約はご遠慮ください。

          ・すべてのクリスマスケーキは数に限りがございます。品切れの際はなにとぞご容赦ください。早めのご予約をおすすめいたします。

          ・23日、24日は特に混雑が予想されます。ご予約のお客様もお待ち頂く場合がございますのでご了承ください。

           

          【12月の営業について】

          ・12月の定休日は6日(火)、13日(火)、26日(月)

          ・12月31日の営業は17時までです。

          12月23日(金)〜12月25日(日)のイートインコーナーの営業はお休みさせていただきます。

           

           

          以上、よろしくお願いします。

           

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          恒例ボジョレーヌーボー会(村井会)

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            しまったー。もう来週じゃないのー。

             

            今年ももちろんやりますよ、ボジョレー会。

             

            内容は例年通り、8種類の毎年同じ作り手さんのワインを飲み比べ大会です。

             

            ワイン、チーズ担当は一部の方にはおなじみ、村井女史。

             

            おつまみ、乾杯の音頭担当はムッチム氏。

             

            何も、変わらない、この安定感。

             

            でも、初めての方でも安心。

             

            お酒が入れば、皆、同志。

             

            いっぺんにこんなにたくさんの種類が飲めるなんて、そうそうないですよ。

             

            皆さんで、自然の恩恵に感謝し、楽しく飲みましょう。

             

             

            どんな感じか知りたい方は、3年前以前のボジョレー会の記事を読んでみてくださいね。(手抜きですいません)

             

            では、ご参加お待ちしております。(定員がありますので、お早目にご予約下さい)

             

            なお、当日のイートインコーナーは18時30分ラストオーダー、19時閉店です。

             

            ご迷惑おかけしますがご了承ください。

             

                                            おけい

             

             

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            日時:2016年11月17日(木) 19:30〜21:30

             

            場所:ムッシムパネン   中区銀山町1−16

             

            会費:おひとり様 ¥6000

             

            予約受付:ムッシムパネン 082−246−0399

                   ※村井さんをご存じの方は村井さんに直接申し込んでいただいても構いません。

             

             

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              というほどのことでは決してないのですが、

              ここのところネガティブな事しかお知らせできなかったので、あえて。


              4月からこちらの都合(人手不足)でお客様には多大なるご迷惑をおかけしてまいりました。

              まさかのカフェ14時ラストオーダーから始まり、

              新人が仕事に慣れるに伴い、ジワリジワリと営業時間を延ばしてきましたが、

              6月からついに、平日は通常営業時間に戻します。

              19時ラストオーダーです。

              土日は、まだ少し猶予を頂きたく、18時のラストオーダーとさせて頂きます。


              かといって、スタッフが足りている訳でもなく、

              相変わらずの少人数での運営となりますので、ご来店が重なればお待ちいただく事もございます。

              出来る限り、お待たせしないようがんばりますので、どうかご了承下さい。


              そして、販売スタッフ、依然として募集中です。

              誰かー!


              テイクアウトは変わらず20時まで営業しておりますので

              どうぞ今後もよろしくお願い致します。


              サクランボがはじまりましたよ。

                                          おけい
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              イートインコーナーの営業時間変更のお知らせ

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                京橋川のほとりのソメイヨシノもじわじわ咲いてまいりましたね

                花粉も春もばっちり到来で、ショーケースのケーキも春らしくなっております。


                さてさてこのブログもお詫びするためにやっているようなもので

                ここ最近あやまってばかりの記事で申し訳ないです。

                クリスマスからホワイトデーにかけて、お恥ずかしい話、人手不足で皆様には多大なご迷惑をおかけしてまいりました。

                4月になれば落ち着くだろうと考えておりましたが、ところがどっこい、いよいよ深刻になってまいりました。

                なるべくご迷惑おかけしないようにと、試行錯誤をしてみたのですが

                このままの状態では、皆様が満足のいくサービスの提供が困難だと判断しまして

                苦渋の選択ですが、土曜日曜、祝日のイートインの営業時間を短縮することにいたしました。

                まさにこれからおやつという時間にクローズしてしまうのは本当に心苦しいのですが、

                こうすることしかできませんでした。


                またスタッフが落ち着きましたら善処してまいりますので、当面はこの時間でよろしくお願いします。

                本当に申し訳ないです。


                出来る限り、お客様に喜んでいただけるようスタッフ一同頑張りますので、どうぞよろしくお願いします。


                4月1日からのイートインコーナーの営業時間  平日 18時ラストオーダー 20時閉店
                                       土日祝 14時ラストオーダー 16時閉店
                                                  
                 
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                再々お詫び

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                  もはや、クドクドと言い訳は申しません。

                  お察しの通り、3月の12日(土)、13日(日)のイートインコーナーはクローズさせて頂きます。


                  ご来店いただいた方には大変申し訳ないのですが、ご了承下さい。

                  来年は開けられるようにがんばります。

                  テイクアウトは通常通り営業いたしますし、

                  パルコさんでも3月1日(火)から14日まで、新館7階「ホワイトデーマルシェ」に出店しております。


                  どうぞよろしくお願いします。

                                    おけい
                  お店からのお知らせ | permalink | comments(0) | - | - | -

                  再びお詫び

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                    ブログをさぼっていると

                    こういう記事が連続してあがってしまうので、いやですね。


                    去年の話ですが、クリスマス期間中は、たくさんのお客様にご来店頂きありがとうございました。

                    また、イートイン目的で来られた方には大変残念な思いをさせてしまい、申し訳なく思っております。


                    が、

                    相変わらずスタッフは増えておりませんので

                    もうすぐやってくるバレンタイン期間中の土日祝日、

                    つまりは11日(木)、13日(土)、14日(日)のイートインコーナーの営業をお休みさせてください。


                    一人一人のお客様に対する接客時間が、クリスマスよりもさらに要するために

                    売り場の対応人数が圧倒的に不足しております。

                    こちらの都合で本当に申し訳ないのですが、ご了承下さい。

                    そして、社員が増えることをどうかお祈りしてください。

                    ありがとうございます。


                    ついでに報告しますと本日からパルコ新館7階にて、恒例の「バレンタインマルシェ」やっております。

                    この度はパンツ屋のKINGさんとのコラボギフトもあります。

                    是非!

                    あと、もひとつついでに報告しますと、来週の9日の火曜日は営業しております。

                    その振替で次の週の月曜日にお休みをいただきますので、その週は月火の連休となります。

                    以上、よろしくお願いします。

                                              おけい
                    お店からのお知らせ | permalink | comments(0) | - | - | -

                    緊急発表と訂正、そしてお詫び

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                      発表します。

                      今年のクリスマス期間のイートインコーナーはクローズさせて頂きます。

                      ここ数カ月にわたり、社員の募集をしてきましたが、
                      タイミングが悪いのか、人気がないのか、全く集まりません。

                      ということで人手不足の為、混雑するであろう23日と24日の二日間だけイートインコーナーを閉めさせて下さい。
                      25日はラストオーダーを少しだけ早めて18時ラストオーダーで営業いたします。

                      出来るだけなんとか営業できないかシミュレーションしてみたのですが、
                      笑顔の消えたスタッフとイライラしたお客様の顔しか浮かびませんでした。

                      大変申し訳ありませんが、ご了承ください。

                      お配りしているクリスマスケーキのパンフレットにはラストオーダー17時半で営業すると書かれていますが
                      訂正いたします。

                      23日と24日はカフェの営業はいたしません。
                      25日は18時がラストオーダーです。

                      テイクアウトはもちろん通常通り20時まで営業しております。

                                                    おけい

                       
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