musimpanen.com
どうでもよい話とどうでもよくない話と
またもやお久しぶりの更新となっております。

どうもすいません。

冬に舞い戻ったかと思えば、天気はええし、花粉は飛ぶしで、

やはり春ですのね。


そこで、

季節変わり目お知らせをちょろり。

まず、モンブランが本日で終了です。

そう、その日はいつも突然なのです。


そして、かぼすのカトルカールが既に終了いたしました。

まさかの、大分の契約農家さんの「もうかぼす作るのやめた宣言」により

例年より少し早い幕引きとなってしまいました。

そう、その日は突然やってきてしまったのです。

残念ですが、仕方がありません。

また、次の旬を待ちましょう。


以上がどうでもよくない話。

以下がどうでもよい話。


先日9日はシェフの記念すべき40段目の大人階段を上った日。

とうとうこの日がやってきました。

という訳で恒例となりつつある、へんくつパスタ屋ENZOにて

シェフを喜ばせる会を開催いたしました。

去年は、砂ズリに目がないシェフのために砂ズリタワーを。

そして今年は、貝に目がないシェフのために貝タワーを。

とお願いしてみたのですが、さすがに貝でタワーは無理だということで

貝づくしコースを作ってくれました。

アスパラとアサリのサラダ(アサリだらけですぜ)       

ツブ貝のフリット「ツブチャップス」(ツブ貝40ツブですぜ)  

アサリとバジルのアランチーノ(アサリエキスたっぷりですぜ)

トコブシのスモーク(トコブシですぜ!)            

いやーうまい。これはうまい。やるねヤッタン。

コチラにございますよう、それぞれに駄洒落サブタイトルがついております。

まあ、それも中年バースデーらしくていいじゃあないですか。

ありがとうヤッタン。

さて、来年はどうするかの。


あと、今朝気になったのが

永六輔は、いよいよ何話しよるかわからんくなってきましたね。

大丈夫ですかね。

と、これが最もどうでもよい話。


では再び最後にどうでもよくない話。

只今パルコ新館1階にて「ホワイトデーマルシェ」やっております。

どうぞ、そちらもよろしくお願いしますね。

もちろん銀山町でもお待ちしておりますよ。

                             おけい
| お店からのお知らせ | 18:25 | comments(4) | - |
日本酒もええわ
さて、既に三月に突入してしまいましたが

3日前に無事終えた「日本酒とスウィーツのマリアージュ会」


参加者の7割が女性という華やかな雰囲気の中

外は土砂降りということも忘れ、和やかに会は開催されました。


会の模様はこちらのCOAKIさんのサイト

非常にわかり易く報告されておりますので

どうぞじっくり見て、参加した気になってみてくださいませ。



先日も少し書きましたが、

今回はわざわざ合わす事のない、ほぼ対極にあるのではなかろうかと思われる

日本酒と洋菓子のマリアージュということで

とても苦労いたしました。シェフがね。


しかし、ムッチムシェフの中年脳みそから溢れ出すアイデアの数々、

驚くような食材の選択、

セオリー通りと思われがちな一品にもシェフらしい工夫を凝らした品々、

ほんとにどれも目を見張る美味しさで参りました。


出るわ出るわの総勢10品の渾身のデザート。

禁断の「ちょっとつくりすぎたかもしれん」も飛び出し

それでも達成感に満ち満ちて会を終えたのでした。


次の日

私たちスタッフもあまったお酒とお菓子で「マリアージュ会アゲイン」を行いました。

苺とバルサミコと蜃気楼!

これは  やばい。

妊娠発覚前に最後に飲みたいマリアージュランキング暫定1位。

抹茶ムースと熟成酒!

これも  うまい。

熟成酒単品から香る干ししいたけ香(賀茂鶴さんすいません。良い意味です)いっそなし。これぞマリアージュ!

にんにくチョコと熟成酒!

これも  いい。

熟成酒単品から香るにんにく香(賀茂鶴さんすいません。良い意味です)とすばらしいハーモニー。


ほんと、どれも絶品ぞろいだったのですが、

実はもうひとつ、最高に合うケーキがあったのです。



そうなんです。

出すの忘れました。

当日思い出しました。

ごめんなさい。

また次回をお楽しみにしてください。


いつのことになるやらわかりませんが

また日本酒とのマリアージュ会、次回はムッシム企画でガツリとやりますよ。

お酒大好きの方々、アンテナをはりめぐらしてください。

告知はおそらくギリギリですよ。


さてさて明日は定休日で

あさってはそう、ひなまつり。

ムッシム特製ひなまつりケーキ、ご予約受付中でございます。

明日お休みなので、メールでも受け付けますので、

もしご入用でしたら、よろしくお願いしますね。


                             おけい


| お店のできごと | 18:15 | comments(2) | - |
雨の慕情 
ぬるめの燗にしないから

ご機嫌を損ねたかしら



八代亜紀殿が降らしているのか

うちのアメフラシシェフが降らしているのか


今日はよう降りますわ 雨が


でもやりますよ

本日「日本酒とスウィーツのマリアージュ会」でございます。


美味しいのがどんどん仕上がっておりますよ。


ご参加の皆様、足元大変悪うございますが

ウキウキしてご来店下さいよ。


そしてご参加されないお客様

本日カフェは17時30分ラストオーダーの18時閉店でございます。

毎週、ご迷惑おかけしますが、ご了承下さいませ。

テイクアウトは通常通り20時まで行いますので

どうぞご利用ください。



                          おけい
| お店からのお知らせ | 16:07 | comments(0) | - |
ひなまつり


ひなまつり。

ウィキペディアによると「女の子のすこやかな成長を祈る節句の年中行事」とある。

わたくしもすこやかに育ちました、母上さま。

でもまだまだすこやかになりたいから

ひなまつり してもええですか。

まだまだ成長しても ええですか。


というわけで

今年もムッシムパネンでは、かわいいかわいいひな祭りケーキを販売いたしますよ。

たっぷり苺と生クリームをサンドしたスポンジの周りには

桜エキスを入れたホワイトチョコスプレーでコーティング。

ピンク色でかわいいんです。

12cm ¥2500、15cm ¥3500、18cm ¥4700、21cm ¥5800

只今予約受付中でございます。


みんなですこやかに育ちましょう。


   おけい


| ケーキ紹介 | 23:27 | comments(2) | - |
じゃあ日本酒とスイーツはどうなのよ


これだけお酒と甘いもん、お酒と甘いもん言っていたら

やはりそういうことになりますよね。


だからやってみます。

「日本酒とスイーツのマリアージュ会」


この度は、オーバー30広島女性のコミュニケーションサイト「COAKI」さんの企画主催でございます。

そして今回はそのご縁から、広島を代表する酒蔵「賀茂鶴酒造」さんのお酒と合わせて

数種類の絶品スイーツを作り上げる予定でございます。

シェフが。

なんと開催日が今週末の金曜日(前回のエントリーで土曜日と書いてしまいましたが間違いです)ということもあり

さすがにばっくりと目処はたったようですが、

この日本酒とのマリアージュが一番難しいようですね。

シェフが言うには。


しかしそこはさすがに酒好き壮年シェフ。

何品か試食させてもらいましたが

「これこれこれ、旨いわぁ〜」の連続で完成が非常に楽しみな品々が生み出されつつあります。


さて、その気になるお楽しみ品々を味わえるチャンスですが

まさかの告知前ほぼ満席状態。


というのも、今回はCOAKIさん企画の為、

COAKIさん側でのご案内を優先させておりましたもので

決してわたくしの告知が遅くなった事に起因するわけではないもので

別にしどろもどろになっている訳ではなくて。


という次第なのですが、

あと若干名だけ空席をもぎとりましたので

ご興味ある方は是非是非お早めにご連絡くださいませよ。

オーバー30女性じゃなくってもええんですよ。


ーーー−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

日時 22年2月26日(金)19:00〜21:00くらい

場所 ムッシムパネン   中区銀山町1−16

会費 4000円

ご連絡先 082−246−0399 ムッシムパネン



さて、今日は花粉が少ないようです。

明日はとても花粉が多いようです。

じゃあ、明日じゃなくって今日出かけた方が良いってもんです。

だって明日はうちも定休日ですから。


皆様のお越しをお待ちしておりますよ。

                                おけい
| お店からのお知らせ | 12:07 | comments(6) | - |
スタッフー、スタッッフー!


狩野英考ってネタはそこそこ面白いのに

オチが最高に面白くないのはもったいないよなあと

常々思ったりするのです。

まあ、どうでも良いのですが。


そんなことよりもですね

当店スタッフが3月いっぱいで退社することになりまして

ただ今新顔募集中です。

販売・ホール担当のバリバリの社員を欲しております。

やる気があれば老(できればシェフより下)若男女問いません。

みんなの憧れの看板娘

看板坊主、看板ミセス、看板紳士になれるチャンスです。

ご興味のある方はぜひご連絡くださいますよう。

コチラヘ→082−246−0399 シェフorおけい


あと

昨日は貸切イベントの為、カフェの営業時間変更により

ご利用できなかったお客様。

大変申し訳ありませんでした。

またのご来店をお待ちしております。

なお

また次回お知らせしますが

来週の金曜日もイベントがございますので

またもや変則営業となります。

度々ご迷惑おかけしますがよろしくお願いいたします。


今日は春のようなええ天気ですよ。

皆様のお越しをお待ちしております。


                             おけい

| お店からのお知らせ | 12:33 | comments(2) | - |
チョコもええが
イチゴもええよ。



今年もひっそりと登場いたしました。

旧姓「苺の森」、改め「ルージュマジック」です。

去年よりもさらに美味しくなりました。

さて何が違うがわかりますか。


そう、上のグルグルチョコレートが少し斜めになりました。

ラガン夫人(キャンディキャンディより)の帽子のようにおしゃれかぶりになりました。

苺に接する面積が少なくなったためよりパリパリで召し上がって頂けます。

いやいや、そんなマイナーチェンジだけじゃないんです。

カスタードがさらに濃厚になったのです。

より食べごたえがありんす。


そして今年も変わらず、食べ終わった容器はキッチンでお使いください。


いつもたくさん買って頂いているA薬局さま。

お待たせしました。

ただ数に限りがございますのでお電話でご予約頂けると

ご希望の数、ご用意できますのでよろしければどうぞ。


それともうひとつお知らせ。

明日の20日の土曜日は19時から貸切のイベントの為

カフェスペースは17時半ラストオーダー、18時閉店とさせて頂きます。

皆様には大変ご迷惑おかけしますが、どうぞご了承くださいませ。

テイクアウトは通常通り20時まで営業しておりますので

どうぞご利用ください。



それでは皆様のお越しをお待ちしておりますよー。

                              おけい



| ケーキ紹介 | 17:28 | comments(6) | - |
チョッコレイト、チョッコレイト、チョコレイトは
明治。

みなさん既にご承知のことと思いますが

うちのお店が入っているビルの屋上看板はかの有名な大手菓子メーカー明治さんです。

その看板が私の景気バロメーターとなっていることは

少し前にお話しましたが

なんとその看板が撤去されることと相成りました。


まさか。

景気はそんなに悪くなっていたのですか、明治さん。

日本経済は泥舟なのですか、明治さん。


と、少し不安になってみたりしたのですが

大きなお世話でした。


もっとかっこいい看板にするんですって。

ネオンじゃなくって、テント生地の後ろからボーっと浮き上がるようなハイテクなものに変わるんですって。

あ、そう。

バレンタインでいっぱい売れたのね。

というわけで景気は良くなっている!間違いなく!!

貯めているお年玉を使うのは今だ!


本日のチョイオソチョコレート情報。

ロッシェ



カラメルを絡めたアーモンドに、イチゴ、ラズベリー、パインのフリーズドライをそれぞれ混ぜたチョコレートでコーティング。

軽い歯ごたえがたまりません。

「小枝」を「小岩」にしたようなサクサク感です。

「小枝」は森永か。

いやいや。

明治でも森永でもどっちでもええんです。

チョコレイトはムッシムパネンで!


で、そのムッシムパネンですが、

件の看板工事の為、でっかいクレーン車や作業車が店の前におりますので

非常に入りにくくなっておりご迷惑おかけしておりますが、しっかり開いておりますので、

頭上に注意しながらどうぞお越しくださいませ。

ただいま店頭にこんな看板がございます。

ご親切なことで。



                              おけい





| ケーキ紹介 | 18:26 | comments(4) | - |
今さらジローごめんねジロー
バレンタインデーは終わってしまいましたが

チョコレートはまだまだ食べたいでしょう。

体がチョコレートを欲して仕方がないでしょう。

疲れてますよ。あなたの体。

チョコレートを与えておくれよ。たっぷりとね。


というわけでこんなギフトをつくったのです。

チョコレートギフトデラックス ¥3800



まさかの昨日、バレンタイン当日登場。

こりゃ贅沢でっせ。

一つしか在庫作っておりませんのでもし二個以上必要な方いらっしゃいましたらご予約頂けると幸いです。


あとですね。

マカロンのオリジナルボックスが出来たんです。

めちゃくちゃかわいいんです。

ちょっと見てくださいよ。



マカロン食べた後もいろいろ詰めてもええんですよ。


と、チョコレートギフトの紹介をしてみたけれども

ちょいおそですか。

いやいや、これから盛り上がって行きますよ。

まずは来る22日の夫婦の日に向けて

愛する妻、夫へチョコレートをどうぞ。


さて明日は定休日です。

あさってからまた皆様のお越しをお待ちしておりますね。

                               おけい
| ケーキ紹介 | 20:00 | comments(3) | - |
やっぱりウィスキーが好きだったの
二月に入りもうはや10日たってしまいました。

あれよあれよという間にバレンタイン週間に突入してしまい

チョコの紹介もできないどころか

先日のウィスキー会の報告もできない始末。

どうもすいません。

取り急ぎ、ウィスキー会の報告を。


先日5日金曜日にサントリーさんと共催で

まさかの価格破壊で行った第一回ウィスキーとスイーツの会ですが、

何から何までサントリーさんに準備をして頂き

まさにおんぶにだっこ状態で挑むことができました。

あとはシェフの腕のみせどころです。


会は最初の15分程度、プロジェクターを使った

丁寧安心解りやすいウィスキー講座があり、

製造過程やそれぞれの土地の特徴などたたき込まれた後で

お楽しみのマリアージュです。


その気になるメニューですが、

まずは白州12年とショコラジャンジャンブル

ジャンジャンブルはいわずもがな、当店大人気商品。

ご存知の方も多いとは思いますが、ジンジャーの砂糖漬けをアーモンドを混ぜ込んだチョコレートでコーティングしたもの。

この生姜の爽やかな中にもピリ辛のスパイシー感が

白州の清涼感、爽快感、そしてちょっとスモーキーなテイストにぴったしなのです。


お次は響12年とミルフィーユショコラ

フリーズドライのラズベリーとナッツを混ぜ込んだ、程よい甘みのホワイトチョコレートのガナッシュをチョコでサンド。

ホワイトチョコの心地よい甘みがラズベリーの酸味を引き立て、

その酸味が、梅酒樽で熟成させた響のフルーティーさにベストマッチということなのです。

さてお次、私の大好きなボウモア12年とプラリネロックスバー(サントリースペシャル)です。

アイラ島で造られるこちらのボウモア、独特の磯の香りやスモーキーな味わいが特徴ですが、

コーヒー豆の香ばしさがよく合うんです。

合わせた、こちらも大人気プラリネロックスバーですが、

今回はサントリーさん用、いや、ボウモアさん用に特別に作ったスペシャルバージョン。

コーヒー豆とカカオニブがダブルで入り、より香ばしく仕上がりました。



最後のマリアージュはマッカラン12年とグラニースミスのタルト。

芳醇な甘みのあるマッカランには、心地よい酸味のグラニースミス(青リンゴ)のタルトがたまらんですね。

当店自慢のこのリンゴのタルト、長時間煮詰めたリンゴの凝縮した甘みと酸味が絶妙な逸品です。

さて、以上4種類のウィスキーとのマリアージュを堪能した後にもう一品。


響と白州のハイボールに合わせて、特製ショコラムースをどうぞ。


香り高いスイートチョコのムースにライムの風味をきかせたさっぱりクリーム、

そして塩とカイエンペッパーをアクセントにしのばせたミルクチョコレートのムースが層になっています。

ほのかなライムの爽快感に、後でくるスパイシー感、

そしてなんといってもシェフの作るムースの、スーと溶けてフワッと香る口どけ感。

ハイボールのシュワッとした感じにぴったりなのですよ。


と、言い切りたいところですが、

実は合わせてみると、少しムースが甘すぎて、ハイボールが若干ドライに感じてしまいました。

もう少し酸味が強かったほうがハイボールにはあったのかもしれませんね。


しかししかし、このムース。

ハイボールではなく、マッカランの1:1の水割りになんとまあ良く合うこと。

これは実はご招待していた、バー福澤の福澤さんが教えてくれたものなのですが、

さすがねえ。参るねえ。


という具合にスタッフもちゃっかり飲みながら、楽しく会を終えることが出来ました。

まさかのノーピクチャーなのは別に酔っ払っていたからなんかではありません。

いろいろとね、忙しかったんですよ。いろいろと。すいません。



という訳で、この度は第一回ということもあり20名限定でムッシムでの告知のみでやらせて頂いたのですが、

ウィスキーという、若い娘から言わせて見ればおっさんの飲むものと認識されがちなお酒にもかかわらず、

圧倒的に女性が多く、少々驚きました。

サントリーさんのテンションも上がり、常に席を回って丁寧にいろいろお話されてました。

今回でウィスキーのことを見直してくれた、いや、惚れ直してくれたお客様は多いのではないでしょうか。

ええ会でした。

なのでまたやります。

定期的にやります。

また早め(出来るだけ)に告知いたしますので、

ウィスキーのこともっと知りたい方は是非アンテナを張っておいてくださいね。



長くなりましたが、只今ムッシムパネンはバレンタイン真っ盛りで

チョコだらけとなっております。

素敵なバレンタインポスターもあるんです。

実はまだ紹介できてないチョコレートもあるんです。

まあ、とにかく来てみてください。雨ですが。

皆様のお越しをお待ちしておりますよ。

次回はもうちょい早めにアップします。すいません。


                           おけい
| お店のできごと | 12:34 | comments(2) | - |
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