さて、既に三月に突入してしまいましたが

３日前に無事終えた｢日本酒とスウィーツのマリアージュ会｣


参加者の７割が女性という華やかな雰囲気の中

外は土砂降りということも忘れ、和やかに会は開催されました。


会の模様はこちらのＣＯＡＫＩさんのサイトに

非常にわかり易く報告されておりますので

どうぞじっくり見て、参加した気になってみてくださいませ。



先日も少し書きましたが、

今回はわざわざ合わす事のない、ほぼ対極にあるのではなかろうかと思われる

日本酒と洋菓子のマリアージュということで

とても苦労いたしました。シェフがね。


しかし、ムッチムシェフの中年脳みそから溢れ出すアイデアの数々、

驚くような食材の選択、

セオリー通りと思われがちな一品にもシェフらしい工夫を凝らした品々、

ほんとにどれも目を見張る美味しさで参りました。


出るわ出るわの総勢１０品の渾身のデザート。

禁断の｢ちょっとつくりすぎたかもしれん」も飛び出し

それでも達成感に満ち満ちて会を終えたのでした。


次の日

私たちスタッフもあまったお酒とお菓子で「マリアージュ会アゲイン」を行いました。

苺とバルサミコと蜃気楼！

これは　　やばい。

妊娠発覚前に最後に飲みたいマリアージュランキング暫定１位。

抹茶ムースと熟成酒！

これも　　うまい。

熟成酒単品から香る干ししいたけ香(賀茂鶴さんすいません。良い意味です)いっそなし。これぞマリアージュ！

にんにくチョコと熟成酒！

これも　　いい。

熟成酒単品から香るにんにく香(賀茂鶴さんすいません。良い意味です)とすばらしいハーモニー。


ほんと、どれも絶品ぞろいだったのですが、

実はもうひとつ、最高に合うケーキがあったのです。



そうなんです。

出すの忘れました。

当日思い出しました。

ごめんなさい。

また次回をお楽しみにしてください。


いつのことになるやらわかりませんが

また日本酒とのマリアージュ会、次回はムッシム企画でガツリとやりますよ。

お酒大好きの方々、アンテナをはりめぐらしてください。

告知はおそらくギリギリですよ。


さてさて明日は定休日で

あさってはそう、ひなまつり。

ムッシム特製ひなまつりケーキ、ご予約受付中でございます。

明日お休みなので、メールでも受け付けますので、

もしご入用でしたら、よろしくお願いしますね。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おけい

ぬるめの燗にしないから

ご機嫌を損ねたかしら



八代亜紀殿が降らしているのか

うちのアメフラシシェフが降らしているのか


今日はよう降りますわ　雨が


でもやりますよ

本日｢日本酒とスウィーツのマリアージュ会｣でございます。


美味しいのがどんどん仕上がっておりますよ。


ご参加の皆様、足元大変悪うございますが

ウキウキしてご来店下さいよ。


そしてご参加されないお客様

本日カフェは１７時３０分ラストオーダーの１８時閉店でございます。

毎週、ご迷惑おかけしますが、ご了承下さいませ。

テイクアウトは通常通り２０時まで行いますので

どうぞご利用ください。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おけい

ひなまつり。

ウィキペディアによると「女の子のすこやかな成長を祈る節句の年中行事」とある。

わたくしもすこやかに育ちました、母上さま。

でもまだまだすこやかになりたいから

ひなまつり　してもええですか。

まだまだ成長しても　ええですか。


というわけで

今年もムッシムパネンでは、かわいいかわいいひな祭りケーキを販売いたしますよ。

たっぷり苺と生クリームをサンドしたスポンジの周りには

桜エキスを入れたホワイトチョコスプレーでコーティング。

ピンク色でかわいいんです。

１２ｃｍ　￥２５００、１５ｃｍ　￥３５００、１８ｃｍ　￥４７００、２１ｃｍ　￥５８００

只今予約受付中でございます。


みんなですこやかに育ちましょう。


　　　おけい

これだけお酒と甘いもん、お酒と甘いもん言っていたら

やはりそういうことになりますよね。


だからやってみます。

｢日本酒とスイーツのマリアージュ会」


この度は、オーバー３０広島女性のコミュニケーションサイト｢ＣＯＡＫＩ｣さんの企画主催でございます。

そして今回はそのご縁から、広島を代表する酒蔵｢賀茂鶴酒造｣さんのお酒と合わせて

数種類の絶品スイーツを作り上げる予定でございます。

シェフが。

なんと開催日が今週末の金曜日(前回のエントリーで土曜日と書いてしまいましたが間違いです)ということもあり

さすがにばっくりと目処はたったようですが、

この日本酒とのマリアージュが一番難しいようですね。

シェフが言うには。


しかしそこはさすがに酒好き壮年シェフ。

何品か試食させてもらいましたが

｢これこれこれ、旨いわぁ〜｣の連続で完成が非常に楽しみな品々が生み出されつつあります。


さて、その気になるお楽しみ品々を味わえるチャンスですが

まさかの告知前ほぼ満席状態。


というのも、今回はＣＯＡＫＩさん企画の為、

ＣＯＡＫＩさん側でのご案内を優先させておりましたもので

決してわたくしの告知が遅くなった事に起因するわけではないもので

別にしどろもどろになっている訳ではなくて。


という次第なのですが、

あと若干名だけ空席をもぎとりましたので

ご興味ある方は是非是非お早めにご連絡くださいませよ。

オーバー３０女性じゃなくってもええんですよ。


ーーー−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

日時　２２年２月２６日(金)１９：００〜２１：００くらい

場所　ムッシムパネン　　　中区銀山町１−１６

会費　４０００円

ご連絡先　０８２−２４６−０３９９　ムッシムパネン



さて、今日は花粉が少ないようです。

明日はとても花粉が多いようです。

じゃあ、明日じゃなくって今日出かけた方が良いってもんです。

だって明日はうちも定休日ですから。


皆様のお越しをお待ちしておりますよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おけい

狩野英考ってネタはそこそこ面白いのに

オチが最高に面白くないのはもったいないよなあと

常々思ったりするのです。

まあ、どうでも良いのですが。


そんなことよりもですね

当店スタッフが３月いっぱいで退社することになりまして

ただ今新顔募集中です。

販売・ホール担当のバリバリの社員を欲しております。

やる気があれば老(できればシェフより下)若男女問いません。

みんなの憧れの看板娘

看板坊主、看板ミセス、看板紳士になれるチャンスです。

ご興味のある方はぜひご連絡くださいますよう。

コチラヘ→０８２−２４６−０３９９　シェフorおけい


あと

昨日は貸切イベントの為、カフェの営業時間変更により

ご利用できなかったお客様。

大変申し訳ありませんでした。

またのご来店をお待ちしております。

なお

また次回お知らせしますが

来週の金曜日もイベントがございますので

またもや変則営業となります。

度々ご迷惑おかけしますがよろしくお願いいたします。


今日は春のようなええ天気ですよ。

皆様のお越しをお待ちしております。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おけい

イチゴもええよ。



今年もひっそりと登場いたしました。

旧姓｢苺の森｣、改め｢ルージュマジック｣です。

去年よりもさらに美味しくなりました。

さて何が違うがわかりますか。


そう、上のグルグルチョコレートが少し斜めになりました。

ラガン夫人(キャンディキャンディより)の帽子のようにおしゃれかぶりになりました。

苺に接する面積が少なくなったためよりパリパリで召し上がって頂けます。

いやいや、そんなマイナーチェンジだけじゃないんです。

カスタードがさらに濃厚になったのです。

より食べごたえがありんす。


そして今年も変わらず、食べ終わった容器はキッチンでお使いください。


いつもたくさん買って頂いているＡ薬局さま。

お待たせしました。

ただ数に限りがございますのでお電話でご予約頂けると

ご希望の数、ご用意できますのでよろしければどうぞ。


それともうひとつお知らせ。

明日の２０日の土曜日は１９時から貸切のイベントの為

カフェスペースは１７時半ラストオーダー、１８時閉店とさせて頂きます。

皆様には大変ご迷惑おかけしますが、どうぞご了承くださいませ。

テイクアウトは通常通り２０時まで営業しておりますので

どうぞご利用ください。



それでは皆様のお越しをお待ちしておりますよー。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おけい

明治。

みなさん既にご承知のことと思いますが

うちのお店が入っているビルの屋上看板はかの有名な大手菓子メーカー明治さんです。

その看板が私の景気バロメーターとなっていることは

少し前にお話しましたが

なんとその看板が撤去されることと相成りました。


まさか。

景気はそんなに悪くなっていたのですか、明治さん。

日本経済は泥舟なのですか、明治さん。


と、少し不安になってみたりしたのですが

大きなお世話でした。


もっとかっこいい看板にするんですって。

ネオンじゃなくって、テント生地の後ろからボーっと浮き上がるようなハイテクなものに変わるんですって。

あ、そう。

バレンタインでいっぱい売れたのね。

というわけで景気は良くなっている！間違いなく！！

貯めているお年玉を使うのは今だ！


本日のチョイオソチョコレート情報。

ロッシェ



カラメルを絡めたアーモンドに、イチゴ、ラズベリー、パインのフリーズドライをそれぞれ混ぜたチョコレートでコーティング。

軽い歯ごたえがたまりません。

｢小枝」を｢小岩」にしたようなサクサク感です。

｢小枝」は森永か。

いやいや。

明治でも森永でもどっちでもええんです。

チョコレイトはムッシムパネンで！


で、そのムッシムパネンですが、

件の看板工事の為、でっかいクレーン車や作業車が店の前におりますので

非常に入りにくくなっておりご迷惑おかけしておりますが、しっかり開いておりますので、

頭上に注意しながらどうぞお越しくださいませ。

ただいま店頭にこんな看板がございます。

ご親切なことで。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おけい

バレンタインデーは終わってしまいましたが

チョコレートはまだまだ食べたいでしょう。

体がチョコレートを欲して仕方がないでしょう。

疲れてますよ。あなたの体。

チョコレートを与えておくれよ。たっぷりとね。


というわけでこんなギフトをつくったのです。

チョコレートギフトデラックス　￥３８００



まさかの昨日、バレンタイン当日登場。

こりゃ贅沢でっせ。

一つしか在庫作っておりませんのでもし二個以上必要な方いらっしゃいましたらご予約頂けると幸いです。


あとですね。

マカロンのオリジナルボックスが出来たんです。

めちゃくちゃかわいいんです。

ちょっと見てくださいよ。



マカロン食べた後もいろいろ詰めてもええんですよ。


と、チョコレートギフトの紹介をしてみたけれども

ちょいおそですか。

いやいや、これから盛り上がって行きますよ。

まずは来る２２日の夫婦の日に向けて

愛する妻、夫へチョコレートをどうぞ。


さて明日は定休日です。

あさってからまた皆様のお越しをお待ちしておりますね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おけい

二月に入りもうはや１０日たってしまいました。

あれよあれよという間にバレンタイン週間に突入してしまい

チョコの紹介もできないどころか

先日のウィスキー会の報告もできない始末。

どうもすいません。

取り急ぎ、ウィスキー会の報告を。


先日５日金曜日にサントリーさんと共催で

まさかの価格破壊で行った第一回ウィスキーとスイーツの会ですが、

何から何までサントリーさんに準備をして頂き

まさにおんぶにだっこ状態で挑むことができました。

あとはシェフの腕のみせどころです。


会は最初の１５分程度、プロジェクターを使った

丁寧安心解りやすいウィスキー講座があり、

製造過程やそれぞれの土地の特徴などたたき込まれた後で

お楽しみのマリアージュです。


その気になるメニューですが、

まずは白州１２年とショコラジャンジャンブル

ジャンジャンブルはいわずもがな、当店大人気商品。

ご存知の方も多いとは思いますが、ジンジャーの砂糖漬けをアーモンドを混ぜ込んだチョコレートでコーティングしたもの。

この生姜の爽やかな中にもピリ辛のスパイシー感が

白州の清涼感、爽快感、そしてちょっとスモーキーなテイストにぴったしなのです。


お次は響１２年とミルフィーユショコラ

フリーズドライのラズベリーとナッツを混ぜ込んだ、程よい甘みのホワイトチョコレートのガナッシュをチョコでサンド。

ホワイトチョコの心地よい甘みがラズベリーの酸味を引き立て、

その酸味が、梅酒樽で熟成させた響のフルーティーさにベストマッチということなのです。

さてお次、私の大好きなボウモア１２年とプラリネロックスバー(サントリースペシャル)です。

アイラ島で造られるこちらのボウモア、独特の磯の香りやスモーキーな味わいが特徴ですが、

コーヒー豆の香ばしさがよく合うんです。

合わせた、こちらも大人気プラリネロックスバーですが、

今回はサントリーさん用、いや、ボウモアさん用に特別に作ったスペシャルバージョン。

コーヒー豆とカカオニブがダブルで入り、より香ばしく仕上がりました。



最後のマリアージュはマッカラン１２年とグラニースミスのタルト。

芳醇な甘みのあるマッカランには、心地よい酸味のグラニースミス(青リンゴ)のタルトがたまらんですね。

当店自慢のこのリンゴのタルト、長時間煮詰めたリンゴの凝縮した甘みと酸味が絶妙な逸品です。

さて、以上４種類のウィスキーとのマリアージュを堪能した後にもう一品。


響と白州のハイボールに合わせて、特製ショコラムースをどうぞ。


香り高いスイートチョコのムースにライムの風味をきかせたさっぱりクリーム、

そして塩とカイエンペッパーをアクセントにしのばせたミルクチョコレートのムースが層になっています。

ほのかなライムの爽快感に、後でくるスパイシー感、

そしてなんといってもシェフの作るムースの、スーと溶けてフワッと香る口どけ感。

ハイボールのシュワッとした感じにぴったりなのですよ。


と、言い切りたいところですが、

実は合わせてみると、少しムースが甘すぎて、ハイボールが若干ドライに感じてしまいました。

もう少し酸味が強かったほうがハイボールにはあったのかもしれませんね。


しかししかし、このムース。

ハイボールではなく、マッカランの１：１の水割りになんとまあ良く合うこと。

これは実はご招待していた、バー福澤の福澤さんが教えてくれたものなのですが、

さすがねえ。参るねえ。


という具合にスタッフもちゃっかり飲みながら、楽しく会を終えることが出来ました。

まさかのノーピクチャーなのは別に酔っ払っていたからなんかではありません。

いろいろとね、忙しかったんですよ。いろいろと。すいません。



という訳で、この度は第一回ということもあり２０名限定でムッシムでの告知のみでやらせて頂いたのですが、

ウィスキーという、若い娘から言わせて見ればおっさんの飲むものと認識されがちなお酒にもかかわらず、

圧倒的に女性が多く、少々驚きました。

サントリーさんのテンションも上がり、常に席を回って丁寧にいろいろお話されてました。

今回でウィスキーのことを見直してくれた、いや、惚れ直してくれたお客様は多いのではないでしょうか。

ええ会でした。

なのでまたやります。

定期的にやります。

また早め(出来るだけ)に告知いたしますので、

ウィスキーのこともっと知りたい方は是非アンテナを張っておいてくださいね。



長くなりましたが、只今ムッシムパネンはバレンタイン真っ盛りで

チョコだらけとなっております。

素敵なバレンタインポスターもあるんです。

実はまだ紹介できてないチョコレートもあるんです。

まあ、とにかく来てみてください。雨ですが。

皆様のお越しをお待ちしておりますよ。

次回はもうちょい早めにアップします。すいません。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おけい

前回のタイトル「ボンボン　ボンチボン」について

だれも触れてくれなかったので

さっさと次のエントリーに行こうと思います。


前回少しほのめかしておりましたが

来る２月５日(金)、サントリーさんと共催で

「極上スイーツとウィスキーの響宴」(サントリーさん命名）なる

ウィスキーとチョコレート(ケーキも含む)のマリアージュ会を行います。


シャンパンとチョコの次は、ウィスキーです。

どんだけ酒が好きなのや、というところですが

この度は何がすごいって会費の安さ。

なんとお一人様１０００円こっきりですぜ。

というのも、この度はお酒はサントリーさんが全て提供して頂けるようで

通常のイベントではありえない金額です。

ええんですかサントリーさん。


さて、会の内容ですが、

サントリーさんにより厳選されたウィスキー４種類と

ムッチムシェフによりしぼりだされた至極のスイーツ４種類を

それぞれマリアージュを楽しんで頂くだけでなく

ウィスキーアンバサダーによる簡単なウィスキーセミナーも予定されております。


ウィスキーを愛してやまない方だけでなく

普段の選択肢にウィスキーが入っていない方や、

ウィスキーにほろ苦い思い出がある方、

贅沢なフライデーナイトを過ごしてやろうじゃないという方、

是非ご参加下さい。

少しだけウィスキーの見方が変わるかもしれませんよ。


ご興味のある方はお早めにご連絡下さい。

皆様のご参加をお待ちしておりますよ。




あ、そうそう。

お酒といえば、

友人が珈琲と古本とお酒のお店を出しました。

江波にある「ＥＢＡＲ」です。

江波界隈の方は是非行ってみてください。

江波界隈でない方は江波線で行ってみてください。

終電はまさかの小学生時間、２２時１５分(江波発)です。

夜は短いのです。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おけい

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　日時　：　２０１０年２月５日(金)　１８時〜１９時(予定)

　場所　：　ムッシムパネン
　　　　　　　　　　　　　　　広島市中区銀山町１−１６


　会費　：　￥１０００

　定員　：　１５〜２０名程

　お問合せ＆ご予約　：　０８２−２４６−０３９９　ムッシムパネン