クリスマスケーキ2016

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    お待たせしました。

     

    今年もおいしいのができましたよ。

     

    A.クレームフレッシュ

     

     石本農場さんの卵をたっぷり使用したジェノワーズ(スポンジ)と北海道タカナシ乳業さんの生クリームとイチゴの定番ケーキ

     シンプルだからこそ際立つ素材の美味しさを味わってください。

     

     何度でも言いますが、うちの生クリーム美味しいんですってば。生クリーム嫌いは是非!いちど!お試しください!

     

    B.ケニア

     

     コーヒーの「ケニア」で風味付けしたババロアに、クルミのしっとり生地。プラリネクリームで甘さが、カラメリゼしたクルミで

    芳ばしさが加えられ、アクセントにオレンジコンフィチュール。なんとも上品な仕上がりです。

     

     例年はチョコのケーキをお出しするのですが、今年はコーヒーとくるみで大人な感じに。とは言っても、周りはチョコでコーティングしていますし、そんなにコーヒー苦くないし、プラリネでしっかり甘さもあるので、ちょっと背伸びしたお子ちゃまでもイケそうな気もします。ちょっとニキビの事が気になる思春期のボーイズ&ガールズも、この夜だけは(朝でも昼でもいいけど)くるみの芳ばしさを大いに楽しんでくださいな。

     

    C. ルビー

     

     軽やかな酸味のイチゴのムースの中に、チーズスフレとキャラメルクリーム、ルバーブのジャムがサンド。甘さと優しい酸味が絶妙に絡み合っています。しっとりしたチョコレートクッキーでサクサク食感も。

     

     ルバーブってなに?ヨーロッパの方では結構メジャーなこの植物ですが、日本ではあまりなじみのない野菜です。ジャムになっていることが多いですが、当店では焼きタルトにして出したりもしていました。少し独特の香りがして酸味のある野菜ですが、このジャムがそろっと忍ばせてあるこのケーキ。イチゴとはまた違った味わい。キャラメル、チーズとの相性。抜群です。まさに隠し味。言っておきますが、酸っぱくはないです(※イチゴの味も酸っぱいと感じる方には酸っぱいです)

     

    4号12(4〜6名様)¥2700   5号15(6〜8名様) ¥3900   6号18(8〜10名様) ¥5100

    7号21(10〜12名様) ¥6600 (※7号はA.クレームフレッシュのみ)

     

     

    と、今年のラインナップはこんな感じでございます。例年よりも大人っぽい雰囲気になりました。

    今年も皆様のパーティーに色を添えられたらと思います。

     

    【ご予約とお引渡しについて】

    ・ご予約は12月20日(火)20時まで、店頭またはお電話で承ります。※メールやツイッターでのご予約はご遠慮ください。

    ・すべてのクリスマスケーキは数に限りがございます。品切れの際はなにとぞご容赦ください。早めのご予約をおすすめいたします。

    ・23日、24日は特に混雑が予想されます。ご予約のお客様もお待ち頂く場合がございますのでご了承ください。

     

    【12月の営業について】

    ・12月の定休日は6日(火)、13日(火)、26日(月)

    ・12月31日の営業は17時までです。

    12月23日(金)〜12月25日(日)のイートインコーナーの営業はお休みさせていただきます。

     

     

    以上、よろしくお願いします。

     

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    恒例ボジョレーヌーボー会(村井会)

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      しまったー。もう来週じゃないのー。

       

      今年ももちろんやりますよ、ボジョレー会。

       

      内容は例年通り、8種類の毎年同じ作り手さんのワインを飲み比べ大会です。

       

      ワイン、チーズ担当は一部の方にはおなじみ、村井女史。

       

      おつまみ、乾杯の音頭担当はムッチム氏。

       

      何も、変わらない、この安定感。

       

      でも、初めての方でも安心。

       

      お酒が入れば、皆、同志。

       

      いっぺんにこんなにたくさんの種類が飲めるなんて、そうそうないですよ。

       

      皆さんで、自然の恩恵に感謝し、楽しく飲みましょう。

       

       

      どんな感じか知りたい方は、3年前以前のボジョレー会の記事を読んでみてくださいね。(手抜きですいません)

       

      では、ご参加お待ちしております。(定員がありますので、お早目にご予約下さい)

       

      なお、当日のイートインコーナーは18時30分ラストオーダー、19時閉店です。

       

      ご迷惑おかけしますがご了承ください。

       

                                      おけい

       

       

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      日時:2016年11月17日(木) 19:30〜21:30

       

      場所:ムッシムパネン   中区銀山町1−16

       

      会費:おひとり様 ¥6000

       

      予約受付:ムッシムパネン 082−246−0399

             ※村井さんをご存じの方は村井さんに直接申し込んでいただいても構いません。

       

       

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      朗報

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        朗報

        というほどのことでは決してないのですが、

        ここのところネガティブな事しかお知らせできなかったので、あえて。


        4月からこちらの都合(人手不足)でお客様には多大なるご迷惑をおかけしてまいりました。

        まさかのカフェ14時ラストオーダーから始まり、

        新人が仕事に慣れるに伴い、ジワリジワリと営業時間を延ばしてきましたが、

        6月からついに、平日は通常営業時間に戻します。

        19時ラストオーダーです。

        土日は、まだ少し猶予を頂きたく、18時のラストオーダーとさせて頂きます。


        かといって、スタッフが足りている訳でもなく、

        相変わらずの少人数での運営となりますので、ご来店が重なればお待ちいただく事もございます。

        出来る限り、お待たせしないようがんばりますので、どうかご了承下さい。


        そして、販売スタッフ、依然として募集中です。

        誰かー!


        テイクアウトは変わらず20時まで営業しておりますので

        どうぞ今後もよろしくお願い致します。


        サクランボがはじまりましたよ。

                                    おけい
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        イートインコーナーの営業時間変更のお知らせ

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          京橋川のほとりのソメイヨシノもじわじわ咲いてまいりましたね

          花粉も春もばっちり到来で、ショーケースのケーキも春らしくなっております。


          さてさてこのブログもお詫びするためにやっているようなもので

          ここ最近あやまってばかりの記事で申し訳ないです。

          クリスマスからホワイトデーにかけて、お恥ずかしい話、人手不足で皆様には多大なご迷惑をおかけしてまいりました。

          4月になれば落ち着くだろうと考えておりましたが、ところがどっこい、いよいよ深刻になってまいりました。

          なるべくご迷惑おかけしないようにと、試行錯誤をしてみたのですが

          このままの状態では、皆様が満足のいくサービスの提供が困難だと判断しまして

          苦渋の選択ですが、土曜日曜、祝日のイートインの営業時間を短縮することにいたしました。

          まさにこれからおやつという時間にクローズしてしまうのは本当に心苦しいのですが、

          こうすることしかできませんでした。


          またスタッフが落ち着きましたら善処してまいりますので、当面はこの時間でよろしくお願いします。

          本当に申し訳ないです。


          出来る限り、お客様に喜んでいただけるようスタッフ一同頑張りますので、どうぞよろしくお願いします。


          4月1日からのイートインコーナーの営業時間  平日 18時ラストオーダー 20時閉店
                                 土日祝 14時ラストオーダー 16時閉店
                                            
           
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          再々お詫び

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            もはや、クドクドと言い訳は申しません。

            お察しの通り、3月の12日(土)、13日(日)のイートインコーナーはクローズさせて頂きます。


            ご来店いただいた方には大変申し訳ないのですが、ご了承下さい。

            来年は開けられるようにがんばります。

            テイクアウトは通常通り営業いたしますし、

            パルコさんでも3月1日(火)から14日まで、新館7階「ホワイトデーマルシェ」に出店しております。


            どうぞよろしくお願いします。

                              おけい
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            再びお詫び

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              ブログをさぼっていると

              こういう記事が連続してあがってしまうので、いやですね。


              去年の話ですが、クリスマス期間中は、たくさんのお客様にご来店頂きありがとうございました。

              また、イートイン目的で来られた方には大変残念な思いをさせてしまい、申し訳なく思っております。


              が、

              相変わらずスタッフは増えておりませんので

              もうすぐやってくるバレンタイン期間中の土日祝日、

              つまりは11日(木)、13日(土)、14日(日)のイートインコーナーの営業をお休みさせてください。


              一人一人のお客様に対する接客時間が、クリスマスよりもさらに要するために

              売り場の対応人数が圧倒的に不足しております。

              こちらの都合で本当に申し訳ないのですが、ご了承下さい。

              そして、社員が増えることをどうかお祈りしてください。

              ありがとうございます。


              ついでに報告しますと本日からパルコ新館7階にて、恒例の「バレンタインマルシェ」やっております。

              この度はパンツ屋のKINGさんとのコラボギフトもあります。

              是非!

              あと、もひとつついでに報告しますと、来週の9日の火曜日は営業しております。

              その振替で次の週の月曜日にお休みをいただきますので、その週は月火の連休となります。

              以上、よろしくお願いします。

                                        おけい
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              緊急発表と訂正、そしてお詫び

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                発表します。

                今年のクリスマス期間のイートインコーナーはクローズさせて頂きます。

                ここ数カ月にわたり、社員の募集をしてきましたが、
                タイミングが悪いのか、人気がないのか、全く集まりません。

                ということで人手不足の為、混雑するであろう23日と24日の二日間だけイートインコーナーを閉めさせて下さい。
                25日はラストオーダーを少しだけ早めて18時ラストオーダーで営業いたします。

                出来るだけなんとか営業できないかシミュレーションしてみたのですが、
                笑顔の消えたスタッフとイライラしたお客様の顔しか浮かびませんでした。

                大変申し訳ありませんが、ご了承ください。

                お配りしているクリスマスケーキのパンフレットにはラストオーダー17時半で営業すると書かれていますが
                訂正いたします。

                23日と24日はカフェの営業はいたしません。
                25日は18時がラストオーダーです。

                テイクアウトはもちろん通常通り20時まで営業しております。

                                              おけい

                 
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                クリスマスケーキ2015

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                  お待たせしました。

                  クリスマスケーキがやっとこ出来上がりました。

                  今年も定番イチゴのケーキとチョコレートのケーキと、ムースのケーキの3種類です。

                  A クレームフレッシュ

                  みんな大好きイチゴのケーキです。毎年言っていますが、うちの生クリームは(も)めちゃんこおいしいんです。
                  生クリームはあまり好きでないという方に是非召し上がって頂きたいです。是非。

                  B ミロワールショコラ

                  しっとりチョコレート生地に、ミルクチョコのムースと濃厚なチョコレートクリームが層になっています。
                  このチョコクリームは、ヴァローナ社のクーベルチュールチョコレート「マンジャリ」を使っています。
                  このチョコレートの個性的な酸味を引き立たせるために考え抜かれたこのクリーム。
                  大人の上品な酸味のグロゼイユジュレをアクセントに、グラッサージュでラグジュアリーな仕上がりです。

                   ※パンフレットにはグリオットジュレとありますが、グロゼイユの間違いです。申し訳ありません。

                  C ミカエル

                  軽やかなパッションフルーツのムースと滑らかなバナナムース、口当たりの違う2種類のムースと
                  ココア生地のビター味が全体を引き締め、
                  ザクザクのクッキー生地、パリパリのホワイトチョコスプレーで食感も私好み、いや、皆好み。

                  さてこのケーキ、実はムッチムシェフが20年前くらいに考えたケーキなのです。
                  (ちなみにその時の名前は「パティシエ」。ダ、ダサクなんかない!)
                  そのケーキを元に、改良に改良を重ね、平成27年版パティシエ、改め「ミカエル」が誕生しました。
                  ちなみにちなみに、この「ミカエル」は代表的な天使の名前ですが、フランスでは「ミッシェル」とも読みますね。
                  これまた約20年ほど前、シェフが乳搾りを習わせて頂いた上下町の池田牧場でのシェフの愛称は「ミッシェル」だったようです。
                  なぜか。
                  それは、誰も知らないのです。
                  そういうわけで、言ってみればシェフの歴史の詰まったケーキともいえるこの「ミカエル」さん。
                  是非!

                  4号12(約4~6名様分)  ¥2600    5号15(約6~8名様分)   ¥3800
                  6号18(約8~10名様分) ¥4900   ※7号21(約10~12名様分) ¥6000(クレームフレッシュのみ)


                  【注意事項】

                  *ご予約の〆切は12月21日(月)20時まで(ご予約後の日時、サイズの変更などもこの日までにお願いします)
                  *ご予約は店頭かお電話でのみ承ります。メールやブログ、ツイッター等のコメントによるご予約は受け付けておりません。
                  *すべてのケーキは数に限りがございます。品切れの際はご容赦ください。
                  *恐れ入りますが、12月23日(水)~12月25日(金)のカフェコーナーは17時半をラストオーダーとさせて頂きます。
                  *12月の定休日は1日(火)、8日(火)、15日(火)、28日(月)。※31日は18時閉店です。


                  以上、ご予約お待ちしております。

                                                 おけい
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                  今年のボジョレーヌーボー会(村井会)

                  0
                    なんということでしょう。


                    というのは、ブランクが三カ月もあったということではなくて

                    イベントのこんなに前に告知が出来るなんて、

                    ということなんです。


                    タイトル通り、恒例のボジョレー会のお知らせなのですが

                    わかりますか?11月のお話ですよ。来月のお話し。

                    鬼が笑うまではいきませんが、おけいから笑みがこぼれます。


                    さて、本日は例の映画のタイムマシンがやってくると言われている日ですが

                    ムッシムパネンにも村井さんが帰ってきますよ。

                    そう、11月の第三木曜日、ボジョレーヌーボー解禁日に

                    草津港の風に乗ってやってきます。

                    ※村井さんの事をよく知らない、という方はおととし以前のボジョレー会記事を参照してください。


                    今年も例のごとく、去年と同じ生産者のワインを8種類用意します。

                    去年も参加してくださった方々は、記憶の紐を手繰り寄せて去年との比較をしてみましょう。

                    初めての方は、いろんな種類のボジョレーヌーボーをただ楽しむだけでもよし。

                    ムッシムパネンのおつまみを楽しんでいただくのも良し。

                    村井さんを観察してみるのも良し。

                    十分楽しめます。


                    定員になり次第締め切りますので、ご予約はお早めにお願いします。

                    当日のムッシムのイートインコーナーは7時で閉店します。ご了承下さい。

                                                 おけい


                    ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
                    日時 : 2015年11月19日(木) 19:30〜21:30(予定)

                    場所 : ムッシムパネン  中区銀山町1−16

                    会費 : おひとり¥5500(ワイン&おつまみ)

                    ご予約&お問合せ : ムッシムパネン 082−246−0399



                     
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                    お母さんが晩ごはんの前におやつ食べたらいけん言うけぇ

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                      本日から7月ですね。ごぶさたしております。

                      さて、7月のお知らせをさらりとさせてください。


                      7月から、つまり本日からイートインコーナーのラストオーダーを19時に変更しました。

                      晩ごはん代わりにケーキを食べていた方には申し訳ありませんが、

                      おやつタイムを少しですが繰り上げさせて頂きました。

                      よろしくお願いします。


                      ついでに7月の営業日のお知らせもしておきます。

                      例年はお盆明けにとっていた夏季休暇ですが、今年は少し早目に7月末にとらせていただきます。

                      7月27日(月)〜8月3日(月) 夏季休業

                      この間のお誕生日の方、申し訳ありません。

                      8月4日から、火曜日ですが通常営業しております。


                      ご利用のお客様にはご迷惑おかけしますがよろしくお願いします。


                                                   おけい
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