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日本酒会ちょっとだけアゲイン

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    相も変わらずサクラはきれいです。

    一昨日、昨日とすごかったですね。お花見客が。

    そして今日はすごかったですね。ゴミが。

    ひどい有様でした。



    いい大人なのにね。


    さてさて、ムッシムパネンのショーケースも春真っ盛りでございます。

    まずは『はっさくと純米大吟醸のゼリー』



    はっさくに音戸の「華鳩」さんの純米大吟醸を混ぜたプルプルゼリー。

    プラス、トップにはほんのりレモン風味の純米大吟醸ゼリー。

    そして中にはピンクペッパーでアクセント。

    これは夏でもええね。

    半シャリでもええね。

    お次は『サクラ豆腐』



    さくらの塩味がほんのりきいたブランマンジェに山椒の実でアクセント

    アングレーズソースの甘みが塩味を上品に引き立てます。

    添えてあるのはなんとスパゲティのロースト。

    これこそ今の季節にぴったりです。


    実はこの2点は2月に行われた『日本酒とスイーツのマリアージュ会』で提供したケーキなのですが

    大変好評だった為、もう少し改良して商品化することができました。

    ちなみにマリアージュ会では

    はっさくジュレとあらばしり(賀茂鶴さん新酒)

    サクラ豆腐と純米吟醸(賀茂鶴さん)を合わせて頂きました。

    しかし日本酒ばかりではなく、ワインなんかとも合わせてみたい。

    そんなお年頃です。


    さて、日本酒会つながりでもうひとつお知らせ。

    同じく会の中で大変人気のあった(意外にも)のが

    『熟成にんにくチョコレート』

    「黒まる」という自然熟成させたまるごとにんにく。

    にんにくは確かににんにくなのですが、プルーンのような凝縮した果実の甘みがしまして、

    食感ももっちりしてたまりません。

    それをホワイトチョコレートでコーティングし、バランス良い甘みと風味となり

    おつまみ、いやお菓子として立派に独り立ちできるにんにくとなりました。

    気になるお口のにおいですが、ほとんど残らないといっても言い過ぎではないくらい気になりません。

    会では深みのあるまろやかな熟成酒(賀茂鶴さん)と合わせました。

    そしてこちらもいよいよ商品化することができました。


    が、

    残念ながら店頭では購入できません。

    じゃあどうやったらその熟成にんにくんが食べられるのか。

    答えはこちらのオンラインセレクトショップにてご確認を。

    こちら以外では一切販売いたしません。

    気になるかたはぜひこちらでご購入を。


    はっさくジュレとサクラ豆腐はぜひムッシムパネンで。


    明日は店休日でございます。

    お花見の皆様、くれぐれもゴミは持ち帰っていただきたい。

    よろしくお頼み申し上げます。

    また水曜日おまちしておりますね。

                             おけい




    ケーキ紹介 | permalink | comments(4) | - | - | -

    この記事に対するコメント

    お花見の後はちゃんと後かたずけしてから帰って欲しいですよね!
    さくら豆腐、可愛いですね♪スパゲティーのローストをのせるって考えもすごぃと思うし組み合わせも斬新ですよね☆
    又、時間見つけてケーキ買いに行きます♪
    えりり | 2010/04/05 9:02 PM
    えりりさん

    お久しぶりですね。お元気ですか?
    サクラ豆腐ほんまに美味しいのですよ。
    是非早くお立ち寄り下さい。
    お待ちしておりますよ。
    おけい | 2010/04/06 12:24 PM
    お久しぶりです☆
    先日SALAVINでお会いし、地元トークで盛り上がったmasamiです♪
    ハッサク大吟醸のジュレ!!たまりまへんねっっっ
    近いので近々伺います☆☆
    そのとき、例のおしぼりのお話もできたら(*^o^*)
    masami | 2010/04/06 6:07 PM
    masamiさん

    お久しぶりです。コメントありがとうございます。
    Dコレクションではお疲れ様でした。
    とても素敵な会でしたね。
    またのコラボ作品楽しみにしとりますよ。
    ほんまに近いので来てくださいよー。
    そろそろおしぼりもええ感じにくたびれて参りました(笑)
    おけい | 2010/04/07 11:15 AM
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