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飛んでフランスパリー

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    最近お店にいらっしゃった方には、ご案内していたのですが

    来週の土日、18日19日は、カフェの営業をお休みさせていただきます。


    それは、なぜか。何故なのか。


    実は、タイトルでうすうすお気づきかとは思いますが

    イスタンブールではなしに、フランスへ飛んでまいります。


    まさかの明日、旅立ちです。

    今回の旅は、ハナワインさんのオーナー久保田さんと、

    広島屈指のフレンチレストラン「ル・ココ」のシェフ浅田さんとの

    あるイベントの飲みながら打ち合わせの時に、ポロリと湧いた計画でした。


    ワインのプロフェッショナルである久保田さんと、

    フレンチのプロフェッショナルである浅田さんと、

    ケーキのプロフェッショナルであるムッチムシェフとで、フランス一緒にまわったら楽しい(勉強になる)じゃろーね。


    という酔っ払いトークが現実のものとなりました。


    久保田さんはしっかりワイン漬けになりたいという事でしたので、二日間だけ合流することにして

    ムッシムチームと浅田チームの四人でフレンチとお菓子の食べ歩きをしてきます。



    その為、10日ほどシェフとわたくしが不在となり、

    スタッフ不足で、かえってお客様に御迷惑をおかけしては、と思い

    混雑が予想される、土日のカフェだけ閉めさせていただきました。


    お店は通常通り営業いたしますが、

    残されたスタッフで出来る限りのことを、という状態ですので

    お出しできないケーキや、ご要望にお応えできない場合があり

    お客様にはご迷惑、ご不便おかけすることとなりますが、

    出世払い、と言いますか、

    必ずや、さらに美味しいケーキの極みに近づくこととなるよう、勉強してまいりますので

    どうかご勘弁ください。


    もし、時間や使用料金、技術的に余裕があれば

    道中ブログもあげてみたいと思いますので

    よろしくお願いします。



    と、書いている最中にもう、9時間後には機中の人となっております。

    行って参ります!

                                             


    あ、アペリティフの報告は帰ってからでええっすか。すんません。

                                     おけい

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