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マカロン

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    マカロン

    いろんな所で食べてきたが、僕なりの答えはこれ。

    まず、色粉を使いたくなく、チョコレートしか作りません。

    そして独特のねっとり感が僕は好きではなく、

    マカロン生地は、中のクレームガナッシュに添えるものとして作ってみました。

    チョコレートはフランスヴァローナ社のハーフビターなものをチョイスしました。

    とりあえずベーシック、1種類だけです。



    ムッチム
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    この記事に対するコメント

    この間、マカロン見つけて迷ったんですよ〜。
    (結局モンブラン食べちゃいましたが・・・)
    次に行った時には買って帰りまーす。

    パッケージ、"LA VIEILLE FRANCE"仕様でかわいいですね☆
    kuni(チーム猫) | 2007/11/14 5:45 PM
    kuniさん

    そうなんじゃ。
    やじゃの、似とるの。

    でも、かっこええじゃろ。
    ムッチム | 2007/11/15 1:52 PM
    マカロン、スンゲェ ウマイデスネ。
    ヤヴァイデス。
    塩チョコはヤヴァ過ぎ・・・。
    一部の地域(僕のまわり)で大絶賛。

    ↑のムッチムシェフ コメントは最後に『じゃあの。』を付けたら府中の番長のblogみたいなスタイルですね。
    PORTER | 2007/11/16 8:05 PM
    PORTERさん

    ありがとうございます。

    あ、ご存知なかったです?
    僕が府中の番長です。
    ムッチム | 2007/11/17 2:29 PM
    はじめまして★
    コナミ検索でここにたどり着きました!!
    昔コナミで働いててムッチムさんがよくお店に来てたのを覚えてます★下村とかがいた頃です!
    最近廿日市の方にお店に行ったら
    移転したようで!必ず新しいお店に行ってケーキを食べたいと思います★
    たけ | 2007/11/22 11:24 PM
    たけ君

    この前コナミ行ったみたいじゃね。
    近々顔出してよ。
    ムッチム | 2007/11/24 8:35 PM
    はじめてコメントさせていただきます。
    先週BDケーキをおねがいしました。
    激うまでした。
    ケーキが苦手な子もぺろりいってました。
    これほんと。
    ケーキを引き取りにいったときに、マカロンを車で待ってる彼氏のと私の一つずつ買って帰りました。
    2日後からおいしいと書いてあったのに我慢できずたべちゃいました。
    おいひかったですぅ。
    こんどは数を買って、食感の違いを楽しみたいと思います。
    jam | 2007/12/04 5:17 PM
    jamさん

    嬉しいですね。
    マカロンもですが、どんどん新商品でてますので、
    またご来店くださいね。
    ムッチム | 2007/12/06 2:40 PM
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