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夏の香り 2

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    7月といえば杏、アプリコットですね。

    ムッシムパネンでは長野県千曲市森の西村さんから分けてもらってます。

    西村さんともかれこれ10年の付き合いになります。

    収穫期は7月の一ヶ月だけ。

    その一ヶ月のために1年間かけて準備してます。

    その思いが杏のタルトと杏のコンポートゼリーに詰まってます。

    シンプルですが、凝縮されてます。



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