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LOVE, APERITIF/その2

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    お次は「アルカフェコナミ」の今津シェフによる

    魅惑のアミューズの品々。











    ・ニューカレドニア産天使のエビのマリネ
    ・自家製スモークサーモンとクリームチーズの冷たいロールキャベツ
    ・ポーチドエッグと生ハムにメロンのジュレを添えて
    ・マグレカナールのスモークと甘夏みかん
    ・生ダコとトマトのファルシー にんにくと吸盤のフリットを添えて
    ・小いわしとアボカドのタルタルをポテトのコルヌに詰めて
    ・豚肉のリエットと自家製パン
    ・おもしろストロー
    ・牛テールの煮こごり 赤ピーマンのドレッシングと
    ・豚足と豚耳のフレンチ風春巻仕立て トリュフ風味
    ・ライスコロッケ
    ・オリエンタル風クルスティアン

    総勢12品目の、気合の入った、もはやアミューズとは言い難い素晴らしい料理の数々。

    こりゃお腹一杯になりまっせ。

    でもいい。いいんです。楽しけりゃあ。

    食べたかったー。クフー。アペリティフー。


                            まだつづくよ。
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    この記事に対するコメント

    シェフおつかれさまでした。いつも声を掛けていただいて感謝してます。
    おけいさんおつかれさまでした。いろいろブログの書いてくれてありがとうー
    スタッフのみなさんいろいろとサポートありがとうございました。
    良い写真に感動してます
    seiji | 2009/06/10 8:39 PM
    seijiさん、もとい今津シェフ、もといせいちゃん

    お疲れ様でした。
    また今回も楽しませていただきました。
    感謝です。
    次回はもっとでしゃばって下さいよ。
    おけい | 2009/06/11 3:29 PM
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